噴淋式巴氏滅菌機的高效主要體現在哪里?
點擊次數:268 更新時間:2024-11-17
噴淋式巴氏滅菌機是一種高效的食品殺菌設備,廣泛應用于乳品、果汁、飲料、啤酒、食品和藥品的灌裝或包裝后的二次滅菌。以下是對巴氏滅菌機的詳細介紹:
一、工作原理
1、加熱階段:液態食品被加熱到高溫狀態(通常在70℃以上),以殺死其中的微生物。
2、殺菌階段:在高溫狀態下保持一定時間,以確保細菌和酵母菌被殺滅。
3、冷卻階段:食品溫度降低到常溫,以便儲存和運輸。
4、儲存階段:將殺菌后的食品裝入密封容器內,防止再次污染。
二、產品特點
1、高效殺菌:通過熱水噴淋的方式,能迅速、均勻地覆蓋物料表面,實現高效殺菌,殺菌溫度可嚴格控制在±1度,確保殺菌效果的一致性。
2、節能設計:采用封閉式的殺菌構造和保溫板設計,更大程度地減少熱量損失,加熱技術先進,加熱到預設溫度后自動調整,高效節能。
3、靈活性強:殺菌溫度和速度可按需調整,滿足不同產品的殺菌要求,無極變頻調速技術使得殺菌時間可靈活控制,提高生產靈活性。
4、質量易控:精確溫控結合循環水泵,確保箱體內水溫一致、殺菌均勻,設有自動記溫系統,便于生產管理和質量控制。
三、應用領域
1、乳制品:如鮮果乳、乳酸菌奶、鈣奶、酸奶等。
2、飲品:如茶飲料、果汁飲料、保健飲料、啤酒等。
3、罐頭食品:包括果蔬罐頭、PET瓶包裝的罐頭食品等。
4、軟包裝食品:如火腿腸、香腸、醬腌菜、豆制品、奶制品等。
總的來說,噴淋式巴氏滅菌機以其高效、節能、靈活和易于控制的特點,成為食品加工行業中的重要設備。